Ingred.
-5 oua
-10 linguri (rase) cu zahar
-10 linguri (rase) cu faina
-1 lingura cu praf de copt
-5 linguri (rase)cacao
-2 ciocolate topite (cam 120 gr)
-100 gr. unt
-esenta de rom si vanilie
-coaja de la o portocala
-200 gr. alune pisate bine (sau nuci)
Mod de prep.
Se mixeaza ouale si zaharul f.f. bine pana se fac ca o crema de culoarea untului ,apoi se adauga in ploaie(putin cate putin) praful de copt, faina si cacaoa amestecand usor cu o lingura de lemn sau cu telul,dupa ce sa incorporat bine adaugam, untul(topit) amestecam,apoi adaugam ciocolata (topita) si amestecam iar,dupa care urmeaza esentele,coaja de portocala si alunele,le amestecam iar compozitia rezultata o punem in tava de copt (unsa cu ulei, pusa hirtie pergament pe fundul tavii si tapetata cu faina).Se coace 160℃ 35-40 minute.
Pofta mare !
Happy Halloween!
Am asezat crema pe blat subtire (tava 25 cm),blat facut din 3 oua...gasiti reteta blatului la postarea Blaturi.
Ingred.pt. crema:
-400gr.marshmallow cu gust de mango
-300 ml lapte
-putin colorant portocaliu
-400 gr piure de dovleac (dovleac fiert si facut piure)
-200 gr frisca batuta(indulcita cu 3-4 ling. de zahar)
-putina esenta de vanilie
MDP
Am fiert laptele cu marshmallow si cu colorantul portocaliu pana sa dizolvat bine marshmallow,apoi le-am sa se raceasca.
Dupa ce sa racit le-am amestecat cu piureul de dovleac si apoi cu frisca,i-am adaugat esenta de vanilie si gata crema!
Am pus blatul in tava in care l-am cop(intai am imbracat interiorul tavii cu ceolofan si apoi am pus blatul),iar deasupra i-am turnat toata crema si l-am dat la frigider pt. 4-5 ore,dupa aceea l-am scos din tava, l-am taiat cubulete potrivite si le-am decorat cu ciocolata...(*@*)
Aceasta prajitura o am de aici ,la ingrediente i-am facut cateva modificari .
Blat
Ingred.
-120 gr.unt
-70 gr zahar
-2 oua
-180 gr faina
-3 linguri cu cacao
-1 lingurita(cu virf) praf de copt
-2 linguri cu lapte
-putina esenta de vanilie
MDP
1.Untul se amesteca bine cu zaharul si ouale (cu mixerul),apoi adaugam cacao,faina,praful de copt,laptele,esenta si le amestacam bine.
2.Compozitia rezultata se pune in tava(tapetata cu faina),compozitia este cam groasa si de aceea va fi nevoie sa o intindeti uniform cu ajutorul unei palete sau cu o lingura.
3.Coacem blatul la 180℃ 23 minute,dupa ce sa copt il scoatem din forma si il lasam sa se raceasca.
Crema de cocos
Ingred.
-3 linguri cu gris
-300 ml lapte
-80 gr unt
-80 gr zahar
-100 gr praf de cocos (sau fulgi de cocos)
-putina esenta de vanilie
-4 linguri de frisca lichida (nama cream)
MDP
Amestecam grisul cu laptele (punem lapte peste gris putin cate putin amestecand continuu pt. a nu se forma cocoloase),apoi le punem pe foc(mic)adaugam zaharul ,untul si lasam la fiert pana se ingroase compozitia(amestecand continuu,bineinteles),apoi stingem focul adaugam esenta si nuca de cocos, le amestecam bine si le lasam sa se raceasca.Dupa ce sa racit bine adaugam cele 4 linguri de frisca lichida le amestecam,iar crema obtinuta o asezam pe tava(forma cu fund detasabil,sau tava imbracata cu foaie pergament),apoi deasupra cremei asezam blatul,apasam usor blatul cu podul palmei si il dam la frigider pt.1 ora.Deasupra i-am pus ciocolata razuita..pt. efect
Apoi il taiem felii si-l servim fara sa repiram (*@~)...pofta buna!
_
Prajitura este facuta din 3 creme si cu 3 feluri de gusturi:
1 gust de cioco black.
2 gust de cioco white.
3 gust de capsuni.
Ing.pt.crema cu cioco black(neagra)
-1 ou
-200 ml lapte
-60 gr. zahar
-20 gr. unt
-putina esenta de rom
-1 ciocolata black
-7 gr. gelatina granule
-(60 ml apa rece pt. dizolvarea gelatinei)
Ing. pt. crema cu cioco white (alba)
-1 ou
-200 ml lapte
-60 gr. zahar
-20 gr. unt
-putina esenta de vanilie
-1 ciocolata white
-7 gr. gelatina granule
-(60 ml apa rece pt. dizolvarea gelatinei)
Ing. pt. crema de capsuni
-1 ou
-200 ml lapte
-60 gr. zahar
-20 gr. unt
-putina esenta liqueur Kirsch
-4 linguri cu gem de capsuni
-7 gr. gelatina granule
-(60 ml apa rece pt. dizolvarea gelatinei)
MDP.
1.Freacam oul,apoi adaugam laptele (putin cate putin),dupa care compozitia rezultata o strecuram.
2.Apoi compozitia o turnam intr-o craticioara,i adaugam zaharul si o dam la fiert (foc mic),amestecand continuu.
3.Cand a dat in primul clocot adaugam untul si amestecam bine,pana se topeste untul.
4.Dupa ce sa topit untul, adaugam esenta si ciocolata, (iar la cea de capsuni i adaugam esenta si cele 4 linguri de gem)si amestecam bine apoi stingem focul.
5.Dupa ce am stins focul adaugam gelatina (dizolvata in apa) si amestecam f.f bine.
6.Lasam crema sa se raceasca 10-15 min. la temperatura camerei,apoi o turnam intr-o forma 20 cm lungime/15 latime(forma trebuie sa fie imbracata in interior cu ceolofan) ,apoi dam crema la congelator pt.40 minute.Intre timp preparam cea dea doua crema ,o lasam 10-15 min. la temp.camerei dupa care o turnam peste prima crema(inchegata) si o dam la congelator pt. 40 min.,intre timp preparam cea dea treia crema o lasam 10-15 min. la temp.camerei dupa care o turnam peste cea dea doua crema,si o dam la congelator pt. 1 ora.Dupa ce sa inchegat bine o scoatem din forma ,o taiem cuburi si gata....este f.f delicioasa si racoroasa!!!...
Ingred. pt. tava lunga de 25 cm
-5 oua
-80 gr zahar
-55 gr faina
-40 gr cacao
-50 gr unt
-120 gr ciocolata ( 2 buc.,una black choco si una milk choco)
-esenta de rom
-cateva stafide
(-fulgi de cocos)
Mod prep.
Se bat bine ouale cu zaharul pana se albesc,apoi adaugam in ploaie faina si cacaoa(amestecand usor cu o paleta sau cu telul),dupa care adaugam esenta de rom si ciocolata (topita in cele 50 gr de unt) se amesteca bine,apoi compozitia rezultata se pune in tava(tava unsa cu ulei-tapetata cu faina + asezat foaie pergament pe fundul tavii) si se presara pe deasupra stafidele, apoi se coace la 160℃ 30-35 minute.
Dupa ce sa copt se scoate din forma si se lasa la racit,dupa ce sa racit se taie in buc. potrivite, se unge suprafata cu glazura de cioco(am intins glazura cu o lingurita),iar la final se presara fulgi de cocos.
Glazura de cioco:am incalzit intr-o farfurie (la microunde)3 linguri de nama cream (frisca lichida)apoi am adaugat 1 ciocolata (rupta in buc.) le-am amestecat iar apoi am adaugat 2 linguri cu sirop de cioco (caldut) si cateva picaturi esenta de rom,le-am amestecat bine...si gata glazura!
Pofta mare! 
Blat facut din 4 oua si copt in forma de chec,iar apoi taiat in 3 buc. egale si umplut cu crema de capsuni (am facut doar jumatate de compozitie).
Dupa ce am umplut parjituara cu crema am imbracat-o cu frisca doar pe marginile laterale si sus pe marginea suprafetei(vezi foto),iar in mijloc i-am turnat piure de capsuni gelatinos facut din:
50 gr. capsuni congelate ( tocate marunt), le-am pus intr-o craticoara si am adaugat 25 gr. zahar,50 ml apa si le-am dat pe foc un clocot,apoi am stins focul si am adaugat 2 foi de gelatina (inmuiata in putina apa calda),am lasat piureul sa se raceasca putin la temp. camerei amestecand din cand in cand,dupa aceea l-am turnat peste prajitura,si am lasat prajitura la frigider cam in jur de 4 ore.
Clatite cu gust minunat!!!
________
Clatitele sunt preparate clasic
-2 oua
-4 ling. cu faina
-2 ling. unt topit
-esenta
-lapte cat cuprinde
Crema "Frockensahne"
-200 ml.frisca
-40 gr zahar
-10 ml.esenta de ciresi
-3 foi de gelatina dizolvate bine in 60 ml apa calda,dar inainte de a o dizolva in apa calda o inmuiem 5 minute in apa rece.
Mdp:
Batem bine frisca cu zaharul ,adaugam esenta si gelatina o amestecam si apoi dam crema la frigider pt.30 minute,apoi umplem clatitele.
Am folosit cate 2 clatite (suprapuse)la o rulada,mai intai am uns clatitele cu dulceata de ciresi iar apoi am pus crema,am rulat si le-am taiat buc. potrivite,iar la final le-am pudrat cu zahar pudra.
(clatitele le-am umplut dupa ce s-au racit bine)
Chec clasic
Ingred.:
-3 oua
-1oo gr. zahar
-un varf lingurita cu praf de copt
-100 gr.faina
-15 linguri cu ulei
- esenta de vanilie
Se bat spuma ouale,zaharul,praful de copt si esenta
apoi se adauga faina (putin cate putin) amestecand usor cu telul
dupa aceea se adauga uleiul (putin cate putin)amestecand usor
apoi se ia 5 linguri din compozitie si se amesteca cu o lingura de cacao, se toarna deasupra compozitiei din tava,si se amesteca usor cu coada unei linguri
dupa care se da la copt 160℃ 35 minute
m-i sa crapat pe mijloc,dar asta e...de obicei majoritatea chec-urilor se crapa pe mijloc,important este sa isi pastreaze volumul dupa coacere (*-*)...si pt. a nu ramane cu umflatura in mijloc, l-am asezat imediat cu fata-n jos pe un grataras si am apasat usor cu palma de 2-3 ori pe fundul checului ,dupa care l-am lasat sa se raceasca (cam 1 ora ),l-am pudrat cu zahar,l-am taiat si l-am papat
Chec cu Lamaie
Ingred:
-3 oua
-1oo gr. zahar
-un varf lingurita cu praf de copt
-100 gr.faina
-15 linguri cu ulei
-putina esenta de vanilie
-coaja rasa de la o lamaie
-3 linguri cu zeama de lamaie
Mdp:
Se bat spuma ouale,zaharul,praful de copt si esenta,apoi se adauga faina (putin cate putin) amestecand usor cu telul
,dupa aceea se adauga uleiul (putin cate putin) + coaja de lamaie + cele 3 linguri cu zema de lamaie si amestecam usor,apoi compozitia rezultata se pune in forma de chec(tapetata cu foaie pergament)si se da la copt 160℃ in jur de 35 minute.Dupa ce sa racit il pudram cu zahar pudra.
Chec cu Ciocolata si Stafide
Ingred:
-3 oua
-10o gr. zahar
-un varf lingurita cu praf de copt
-90 gr.faina
-10 gr. cacao
-15 linguri cu ulei
-putina esenta de rom
-50 gr. ciocolata (taiata bucatele mici)
-un pum cu stafide stropite cu putina esenta de rom
Mdp:
Se bat spuma ouale,zaharul,praful de copt si esenta,apoi se adauga faina + cacao (putin cate putin) amestecand usor cu telul
,dupa aceea se adauga uleiul (putin cate putin)si amestecam usor,apoi compozitia rezultata se pune in forma de chec(tapetata cu foaie pergament)iar deasupra presaram stafidele si bucatelele de ciocolata,dupa care se da la copt 160℃ in jur de 35 minute.Dupa ce sa racit il pudram cu zahar pudra.
Blat de pandispan cu amidon:
-4 oua
-120 gr. zahar
-50 gr.faina
-50 gr. amidon (katakuriko)
-1 lingura cu ulei
-putina esenta de vanilie
Se mixeaza ouale cu zaharul, f.f. bine pana se fac ca o crema de culoarea untului (in jur de 5-10 min.),apoi se adauga faina si amidonul in ploaie putin cate putin amestecand usor cu o lingura de lemn sau cu telul,dupa ce sa incorporat faina bine adaugam uleiul si esenta,amestecam putin si apoi punem compozitia in tava (tava unsa cu ulei si tapetata cu faina ).
Se coace 160℃ 40 minute.
Deasupra feliei de pandispan am pudrat cu zahar pudra,am stropit cu putin sirop de ciocolata si apoi am pus amestecul de iaurt cu banana.
amestecul de iaurt (pt. o pers.) :
-4 linguri de iaurt
-1 lingura de zahar pudra
-un sfert de banana pisata(facuta piure)sau 2 linguri cu gem de fructe...
Ingred. Aluat:
-150 gr. faina
-1 lingura cu zahar
-80 gr. unt
-1 galbenus
-1 lingura apa
-cateva picaturi cu esenta de vanilie
toate aceste ingrediente se amesteca (framanta) bine,coca rezultata o intindem si o azesam pe fundul tavii de coacere o intepam cu furculita pe ici pe colo iar apoi o dam la copt 180 ℃ circa 16-17 minute.
Ingred. Crema de branza:
-400 gr. branza Cottage cheese (sau cream cheese)
-100 gr zahar
-2 linguri cu faina
-50 ml smantana (nama cream)
-3 oua
-5 picaturi zeama de lamaie
-putina esenta de vanilie
(cateva boabe de struguri taiate felii)
1.intr-un castron amestecam bine branza, smantana ,esenta si zeama de lamaie
2.intr-un alt caston batem ouale cu zaharul la mixer pana se albeste apoi adaugam lingura de faina si amestecam usor cu telul pana se dizolva bine faina,dupa care i adaugam treptat amestecul de branza amestecand continuu f.f usor pana se incorporeaza bine toata branza.
Mod de asezare;
peste aluatul din tava adaugam strugurii,
iar deasupra adaugam compozitia nr.2(crema de branza)
si il cocem la 180 ℃ 35 minute,iar apoi la 160℃ 10-15 minute.
Dupa ce sa copt o lasam sa se raceasca iar apoi o pudram cu zahar pudra
(Atentie! 1. Pt. aceasta prajitura este nevoie de tava cu fund detasabil.
2.Dupa ce ati copt aluatul nu uitati sa ungeti marginile tavii cu putin ulei si sa tapetati cu putina faina,..eu am uitat sa-i fac aceasta procedura si mi-a fost cam greu pana am dezlipit-o de pe margine.)
Este o bunatate de prajitura si simpla de facut...va asigur ca veti fi foarte foarte satisfacuti ...!!
Aceasta reteta este luata de pe blogul lui Sayuri,a fost delicios salamul (*=*)...
Ingred:
-3 galbenusuri de ou
-80 gr zahar
-200 gr ciocolata
- cateva picaturi de esenta de rom
-200 ml frisca (nama cream)
-3 albusuri de ou
+ o felie subtire de blat (care am asezat-o pe fundul formei)
Mod:
1.Ciocolata se topeste impreuna cu esenta de rom.
2.Galbenusurile de ou se amesteca f. bine cu 60 gr. zahar,iar apoi se toarna ciocolata peste galbenusuri si se amesteca din nou pana se formeaza ca o crema,dupa care se lasa la racit.
3.Frisca se bate cu 20 gr. de zahar si se incorporeaza putin cate putin in crema de cioco amestecand continuu,iar apoi se adauga albusurile de ou batute spuma ,se amesteca usor iar apoi se pune in forma peste o felia de blat si se da la frigider pt. 5-6 ore.
Decoratia a fost facuta cu nuci,migdale (date prin dulceata) si cu linii trasate din cioco alba si maronie.
Pofta buna !
Crema
-1 galbenus de ou
-2 linguri faina
-300 ml lapte
-5 linguri mari cu dulceata de capsuni
-80 gr.zahar
-10 gr.geletina farina (pudra)
-cateva pic.esenta de rom
-120 gr margarina
-50 gr zahar pudra
-150 gr.frisca (batuta)
Se pune faina intr-o craticioara si i se adauga laptele putin cate putin amestecand continu,apoi se adauga galbenusul,zaharul,esenta si se amesteca f. bine,dupa care se pune pe foc mic si se fierbe amestecand continu pana se ingroasa,apoi se adauga cele 5 linguri de dulceata se amesteca si se mai fierbe inca putin amestecand continu,apoi se stinge focul si se adauga gelatina se amesteca f. bine si se lasa la ricit.
Margarina se amesteca f. bine cu cele 50 gr zahar pudra.
Crema (racita) si frisca se adauga peste margarina, se amesteca bine si se umple & decoreaza blatul cu aceasta crema .
Decor:dulceata de capsuni si 2 buc.mici de cioco.
Pofta buna!
Am facut blat mare (acesta din poza) si l-am taiat pe jumate in 2 portii egale ,mi-au iesit 2 prajituri lungi (ca cea de sus)
