Pui cu sos de daikon (ridichi)

Ingred:
-4 pulpe de pui dezosate si taiate buc. potrivite
-un sfert de ceapa taiata solzisori
-60 ml shoyu (sos de soya)
-50 ml. mirin
-200 ml. apa
-400 gr. daikon razuit (daikon oroshi)
-1 lingura cu zahar
-un virf de lingurita cu shoga (razuita)

MDP

1.Dam sare si piper la carne apoi o prajim in putin ulei,dupa ce sa rumenit bine pe o parte si pe alta i adaugam ceapa si le calim putin impreuna,dupa care adaugam restul ingredientelor si le lasam sa fiarba (amestecand din cand in cand)la foc potrivit de iute(ci nu maxim) cam 15-16 minute.



Le-am servit cu varza tocata si orez fiert.
Este foarte buna aceasta mancarica si merge f.f bine cu orezul...oishiikatta yo!!!

Oyako don

Ingred:pt.2 pers
-o jumatate de ceapa taiata solzisori
-1 piept de pui taiat buc.mici si prajite separat
-100 ml apa
-60 ml.katsuo dashi
-40 ml mirin
-un varf de lingurita cu zahar
-4 oua batute usor
MDP
Se pune pe foc apa,katsuo dashi,zaharul,mirinul si ceapa

cand a dat in fiert se adauga carnea de pui (deja prajita separat)si se lasa la fiert 1-2 minute


dupa care se adauga ouale si se firbe(prajeste) 1 minut cu capacul pus


apoi se pune deasupra orezului(fiert)



Pofta buna!

Banbanji

Ingred:
-2 castraveti taiati f.subtiri
-2 rosii taiate rondele
-1 piept de pui fiert si taiat bucati potrivite

Sos Chinezesc:
Se amesteca intr-o farfurioara adanca 2 linguri otet,1 lingurita oyster sauce,1 lingurita pasta de miso,2 linguri shoyu(sos de soia),2 linguri mirin(sau 1 lingura zahar),sare,piper,un virf de lingurita cu usturoi pisat,1 lingura cu goma abura(ulei de susan),si putine seminte de susan.

MDP
Se aseaja rosiile pe margine farfuriei,apoi in mijloc castravetii iar deasupra se pune bucatile de pui,si la final se toarna sosul Chinezesc.
Pofta buna!

Friptura de pui si fructe de mare

Ingred.(pt.4 pers.)
-4 pulpe de pui dezosate (tori no momo niku)
-o jum. de ardei gras rosu (taiat feliute subtiri)
-o jum. de ardei gras galben (taiat feliute subtiri)
-o jum. de ceapa (taiata solzisori)
-3,4catei de usturoi(tocat marunt)
-2 linguri de bulion
-2 hotate(scoici mari,fara carcasa, ci doar carnea lor)
-2 ebi (creveti curatati de coaja)
-sare,piper(dupa gust)
-ulei de masline

MDP
Sos.
S-e caleste usturoiul in putin ulei de masline,apoi se pune bulion,sare,piper 300 ml de apa, lasi s-a se fiarba pana scade la jumatate amestecand din cand in cand.

1.Carnea de pui se frige la gratar,cu putina sare si piper .
2.Ceapa si ardeii se caleste in ulei de masline cu putina sare si piper.
3.Hotatele si ebi se dau prin faina cu ou(ca snitele)si se prajesc.
Cand toate sunt gata,se aseaza pe farfurie in felul urmator: intai asezi sosul,apoi puiul(in mijlocul farfuriei)...iar deasupra pui ardeii si ceapa(calite),apoi peste acestea asezi hotatele si ebi,la final presari putin patrunjel (vezi foto).
*Este o mancarica foarte-foarte delicioasa...necesita ceva timp dar merita (*=*)
Pofta buna!

Fotografiile sunt facute cu telefonul si nu prea se vad clar culorile....patrunjelul este verde-verde dar in poza se vede cam inchis la culoare,offf..deabea astept sa-mi cumpar camera (~;~)...

Pui cu sos de rosii

Ingred: (4 pers.)
-4 pulpe de pui (fierte deja in apa cu sare)
-200 gr suc de rosii(cu rosii)
-3-4 catei usturoi taiati feliute
-putin ulei de masline
-1 cana cu supa (de pui)
-1-2 frunze de dafin
-sare,piper

MDP
Se pun pulpele de pui(fierte)in tava,apoi se adauga restul ingredientelor si se da la cuptor,230℃ 20-25 minute.
Pofta buna!...simplu si foarte usor de gatit!!!

Pulpe de pui cu sos de smantana

Ingred.2 persoane
-2 pulpe de pui (fierte in apa cu sare)si apoi prajite in putin ulei.

Sos
-1 lingura unt
-4 linguri smantana (eu am pus nama cream)
-1-2 catei de usturoi pisati
-2,3 picaturi zeama de lamaie
-marar tocat
-putina sare si piper
Se pune la topit untul intr-o tigaie apoi i se adauga smantana(nama cream),usturoiul,zeama de lamaie,sare,piper,mararul si se da in fiert 1-2 minute,apoi se toarna peste pulpele de pui prajite(vezi foto).
Garnitura este de salata si mamaliga.Mamaliga am facut-o cu supa de pui,obtinuta in urma fierberii pulpelor...a fost foarte buna mamaliguta,le-au placut copiilor f.mult si mi-e bineinteles.
Estetic nu prea arata cine stie ce ...dar la gust e super bun,garantez!
Pofta buna!

Friptura de pui cu sos de ceapa

Ingred:(4portii)
-4 buc. de pui (momo-pulpa dezosata)
-200gr.nama cream (frisca nebatuta sau smantana)
-150 ml vin alb
-2 cepe (tocate marunt)
-patrunjel
-sare
-piper

MDP
1.Carnea de pui se da sare si piper apoi se frige pe gratar (gratarul de la aragaz) si se aseaza pe farfurie.
2.Ceapa tocata se caleste in putin unt ,apoi se adauga vinul,nama cream(smantana),sare ,piper si se mai lasa pe foc cam 4-5 min. mestecand continu,iar la final se adauga patrunjelul tocat.
Sosul rezultat se aseaza deasupra fripturii(vezi foto).
Garnitura este din rosie crestata in 4 iar in mijloc am pus o maslina si o cracutza de patrunjel(vezi foto).
Pofta buna !

Pui rustic Spaniol

__________________

Ingred:
-3-4 pulpe de pui (taiate in 4 buc. pulpa)
-100 gr bacon (taiat marunt)
-2 ardei grasi rosi (taiati feliute)
-1 ceapa si jumate (taiata felii potrivite)
-4 catei de usturi(tocati marunt)
-250-300 gr. rosii in suc (la cutie,cam o cutie)
-3 lingurite de zahar
-150 gr. vin alb
-4-5 linguri ulei de masline
-sare si piper (dupa gust)

MDP
Se presara sare si piper pe pulpe apoi se prajesc in ulei de masline,dupa ce s-au prajit se scot pulpele pe o farfurie ,iar in uleiul ramas se prajeste cam 4- 5 minute becon-ul,ardeii,ceapa si usturoiul amestecand continu,apoi se adauga rosiile,zaharul,vinul,sare, piperul si s-e lasa la fiert 1o minute la foc mic,dupa care deasupra se pun pulpele s-e acopera vasul si se mai fierbe 15-20 min. amestecand din cand in cand,la final se presara patrunjel deasupra si gata.
Pofta buna!

Friptura de pui

Ingred.
-pulpe dezosate (cate una pt. fiecare pers.)
-sare
-piper

pt. garnitura:
-cartofi prajiti
-pastai de mazare fiarta
-1 rosie

MDP
Se da sare si piper pulpelor dupa care se lasa la odihnit 10-15 minute,apoi se frige pe gratar (eu am fript-o in gratarul aragaz),dupa ce sa fript se aseaza pe farfurie alaturi de garnitura (vezi foto).
Pofta buna!

Momo no teriyaki

pt. 2 portii
-2 pulpe de pui(dezosate-momo)
-2 linguri de shoyu
-2 linguri de sake
-2 linguri de mirin
-putina shoga rasa

mod:
se inteapa pulpele cu o furculita apoi se pune intr-o punga ziploc si se adauga restul ingredientelor,se amesteca foarte bine si se lasa la odihnit 20-25 minute,apoi se prajeste in putin ulei la foc mic...cand sunt gata prajite l-e taiati felii.
Garnitura este din morcov fiert & pastai de mazare fierte si amestecate cu putina goma (susan) pisat.Pofta Buna!

Teba saki no nimono

ingred.
-7-8 aripioare
-o jum. de daikon(taiat in 4 ,vezi foto)
-4-5 catei de usturoi (taiati feliute subtiri)
-2 linguri de ulei
-2-3 cani de apa(cat sa acopere ingredientele)
-150cc sake
-200cc shoyu
-100cc mirin
mod:
mai intai se prajesc aripile,apoi adaugi daikonul,apa,usturoiul,shoyu,sake,mirin le amesteci putin si le lasi la fiert (foc potrivit)25-30 min.Iar la final putina verdeata (ce va place voua,eu de exemplu pun praz verde,dar de data asta nu am avut

Tori no sappari

pulpisoare de pui..... 12buc
shouga .... 20g
usturoi .... 2 catei
otet .... 100 ml
shoyu...... 150 ml
mirin..... 50 ml
apa..... 600 ml
zahar ...... 3-4 linguri
ou fiert ..... 4 buc
broccoli ..... un buchetel


Shouga se taie fasii subtiri, usturoiul se zdrobeste cu lama cutitului. Se pune broccoli la fiert,iar dupa ce sau fiert scoatem broccoli pe o farfurie, si apoi se pun toate ingredientele(in afara de broccoli) intr-o oala de inox, si se lasa la fiert la foc potrivit cam 20-30 min.
Cand sunt gata se pun pe farfurie si se orneaza cu broccoli.Pofta buna!