Fondante si glazuri

Maine este ziua fetitei mele si vreau sa-i fac un tortulet deosebit fata de cele cu ichigo din magazine...,am vrut ceva cu floricele,asa ca ieri mi-am incercat talentul cu fondant din marshmallow si fondant din martipan ,retata de pe blogul lui Totoro
Nu mi-au iesit la fel de frumosi ca lui Totoro...dar mai mult de atat nu am putut
(*-*),Totoro arigatou,kiss you!
_______________________________

FONDANTE

Fondant din Marshmallow

-60 g marshmallow
-1 lingura apa
-100 g zahar pudra

-cateva picaturi esenta(dupa preferinta)

Marshmallow se pune intr-o farfurioara i se adauga apa si se incalzeste la cuptor cam 20-25 secunde(pana se umfla marshmalowl),apoi se scoate din cuptor de amesteca bine pana se dizolva apa dupa care se adauga zaharul,esenta si se amesteca 1-2 minute cu mixerul,dupa care se ia cu o lingura si se pune intr-o folie de ciolofan ,se da la frigider pt. 12-24 de ore.
+coloranti alimentari


_________________________________

Fondate facute din Martipan

-90 g pudra de migdale
-110 g zahar pudra
-1 lingurita suc de lamaie
-o jumatate albus de ou (batut)
-1 lingurita esenta de vanilie

Albusul de ou se mixeaza un pic apoi i se adauga celelalte ingred.si se framanta dupa care se da la frigider pt. 12-24 de ore.

+ coloranti alimentari

floricele

Ciupercute


____________________________________________

GLAZURI

1.Glazura de ciocolata

Prajitura glazurata o gasiti AICI

-100 ml lapte
-3 ciocolate(190 gr.taiata buc. mici)
-2 foi de gelatina (inmuiate in apa)

-cateva picaturi esenta de rom
Se pune laptele la incalzit (foc mic)se adauga ciocolata si se amesteca pana se topeste ciocolata apoi se stinge focul se adauga esenta si cele 2 foi de gelatina se amesteca bine, iar apoi se lasa la odihnit cam 10-15 min. si apoi se toarna peste prajituri.

2. Glazura de zahar

Prajitura glazurata o gasiti AICI

-170 gr zahar pudra
-2 linguri zeama de lamaie
-2 linguri lapte

-3-4 picaturi esenta (dupa preferinta)
Toate aceste ingred se pun intr-o craticioara si se da la foc mic cateva secunde amestecand continu f.f. bine,apoi se stinge focul si se mai amesteca cam 1 minut dupa care se toarna peste prajituri.

3.Glazura cu zahar Caramelizat

Prajitura o gasiti AICI

-170 gr zahar pudra

-2 linguri zeama de lamaie

-2 linguri lapte

-3-4 picaturi esenta (dupa preferinta)

-1 lingura zahar caramelizat

Zaharul pudra,zeama de lamaie ,esenta si laptele se pun intr-o craticioara si se da la foc mic cateva secunde amestecand continu f.f. bine,apoi se stinge focul se adauga zaharul caramelizat si se amesteca bine cam 1 minut dupa care se toarna peste prajituri

Mod de preparare Zahar Caramelizat

-25 ml apa

-100 gr zahar

Se pun intr-o craticioara si se da la foc mic amestecand continu pana capata culoarea maroniu inchis,se stinge focul si i se mai adauga inca 25 ml.apa fiarta(nu rece ca se intareste),amestecati bine apoi o strecurati.

Foto cu zaharul caramelizat