Supa de perisoare(peshte)

Ingred.
-2.5 kg apa
-15 perisoare din carne de peshte
-6 ciuperci Shitake (taiate feliute)
-un sfert de Daikon (taiat pe jumata si apoi taiat feliute subtiri)
-o jumatate de ceapa (taiata solzisori)
-50 ml katsuo dashi
-1 lingurita de gara soup dashi
-sare(dupa gust)

MDP
Toate aceste ingred. se pune la fiert in cele 2.5 kg de apa,cand sunt gata se presara deasupra frunze de mitsuba tocate (verdeata japoneza).
Aceasta supa este mult mai gustoasa daca o serviti dupa aproximativ 4-5 ore (inainte de servire o reincalziti)
Pofta buna!

(perisoarele din peste Aji)